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正如我们在前一篇文章中解释的那样,检测乳制品中的异物具有挑战性。选择合适的食品 检验、检测和称重技术取决于产品属性和包装材料,以及生产环境。例如,金属检测器经常被奶酪和其他高水分、高盐乳制品中的“产品效应”所迷惑,因此 X 射线检测成为这些产品金属检测的合适替代…
世界包装机械市场预计将从 2014 年的 385 亿美元增长到 2018 年的 437 亿美元。推动这一增长的因素之一是消费者的要求越来越高。这导致 SKU 激增,因为供应商正在生产具有更多变体的更具创新性的产品。包装文摘列出了消费者要求更方便和更实用的包装的一些原因,包括:在运送到…
休闲食品的常见包装类型,包括薯片、饼干、棒、椒盐脆饼、坚果等,是一种金属化材料,可自动成型为袋子,两端都有热封。折叠纸盒、复合罐、柔性材料层压和其他包装替代品也出现在休闲食品类别中。 尽管大多数休闲食品不存在烘焙食品中的产品效应问题(如温热、潮湿和面团阶段)…
当我们考虑使用金属探测器检测烤面包时,最大的挑战之一是“产品效应”。当产品具有影响金属探测器产生的磁场的导电特性时,就会发生这种情况。这通常存在于高盐、高水分的产品中。例如,从烤箱中出来的热面包,加上它的盐分,往往会产生很高的产品效果。这会对金属检测机区分实…
美国小型企业管理局报告称,美国烘焙产品行业包括约 2,800 家商业烘焙店,年收入总额约为 360 亿美元,此外还有约 6,000 家零售烘焙店,年收入总额约为 38 亿美元。该行业的公司生产新鲜和冷冻面包以及蛋糕、馅饼和甜甜圈。我之前写过关于烤面包的物理特性 会干扰正确检查的文章…
如果您是面包、蛋糕、馅饼、椒盐卷饼或其他类似面包的零食的商业食品制造商,您如何知道在面粉混合过程中是否有一块筛网脱落并落入您的产品中?您如何确保来自当地农场的最新一批杏仁不包含在收获过程中被铲起的一些岩石或玻璃?你如何确保一盘饼干的每个插槽都装满了?嗯,大多…
不断发展的检验/检测技术可以帮助烘焙和休闲食品公司将他们的产品无污染地推向市场,并且在多项目包装的情况下,所有承诺的部分都到位。烘焙食品/休闲食品生产过程中有几个点可以从检验(金属探测器、X 射线系统)和检重技术中受益。这里有些例子:1.来料。大多数较大的面包师要…
在过去的几十年中,食品加工商越来越多地依靠X射线检测设备来检测生产过程中的物理污染物。X射线检测设备有助于保护消费者安全并保护公司品牌。但设备本身是否可以安全运行?以下是有关食品和饮料行业中使用的X射线检测设备的安全性的一些常见问题和解答。Q: 为什么食品需要通过…
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