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包括金属的类型、金属污染物在被检测产品中的方向及位置。金属类型主要分为既导电又导磁的金属,如铁及可着磁的不锈钢都是很容易被检测出来的。金属污染物的方向性主要是指当导磁性金属与运行方向平行时不容易检测;导电性金属与运行方向垂直时容易检测。2、环境因素检测机电源…
进行肉制品加工的食品加工商面临着产品质量和安全方面的挑战。其中最重要的是避免频繁的清洁过程(包括严格、频繁且温度波动较大的清洗程序)造成生物污染的可能性。食品加工商还必须确保将合适的工艺和设备安装到正确位置,以避免在任何阶段(包括添加供应商配料时)将不必要的…
最近的一篇农产品加工文章报道称,截至 8 月 30 日,冷冻水果和蔬菜在农产品销售额中增幅最大,同比增长 26.8%(同期新鲜农产品部门销售额增长 10.9%) 2019 年期间)。这对冷冻食品公司来说是个好消息,但在他们增加运营以满足需求的同时,他们还必须继续保持警惕,以确保他们…
不幸的是,在过去的一年里,发生了几个关于人们在草莓中发现缝纫针或别针的故事。 这种掺假新闻会煽动恶作剧和社交媒体狂潮,可能导致购物者停止购买浆果,种植者丢弃水果并赔钱。因此,草莓加工商越来越多地在其生产线、包装棚和供应链的其他地方安装食品金属探测器。 美国种…
这是21日世纪,充满了技术,自动化和深思熟虑的指导方针。那么,数以百万计的食品,比如通心粉奶酪,怎么可能被金属污染,然后到达顾客的手中(正如今年春天的新闻报道的那样)?大多数主要的全球食品公司都制定了HACCP(危害分析和关键控制点),并安装了金属探测器作为 CCP(…
乳制品的安全和质量可以从检验/检测和检重设备的使用中受益。本系列之前的文章描述了检测乳制品中的异物具有挑战性的一些原因,并研究了每种乳制品所特有的挑战。在这篇文章中,我们将解释为什么在加工和包装线上的多个地方安装这些系统可以对所销售食品的质量、准确性和安全性…
最近在《食品技术与制造》杂志上发表的一篇文章,确保乳制品行业的产品质量和安全,讨论了乳制品安全和质量如何从检验/检测设备的使用中受益。文章描述了从历史上看,产品检查和检测乳制品中的异物是多么具有挑战性。“传统的金属探测器经常被奶酪和其他高水分、高盐乳制品中所…
正如我们在前一篇文章中解释的那样,检测乳制品中的异物具有挑战性。选择合适的食品 检验、检测和称重技术取决于产品属性和包装材料,以及生产环境。例如,金属检测器经常被奶酪和其他高水分、高盐乳制品中的“产品效应”所迷惑,因此 X 射线检测成为这些产品金属检测的合适替代…
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